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PRESENTATION
 

Au coeur de la Bourgogne, depuis 1692, la famille Buffet cultive la vigne, vinifie et élève ses vins rouges dans la lignée des traditions ancestrales sur des terroirs exceptionnels que sont VOLNAY et POMMARD.

"Nos vins sont issus de l'agriculture raisonnée (aucun désherbant), afin de permettre la meilleure expression possible de notre terroir "

 





Le domaine s'étend sur 8 hectares incluant les plus prestigieux 1 ers crus en Côte de Beaune à une altitude située entre 230 et 330 mètres sur un terroir calcaire marneux parfait pour le pinot noir.
La vinification se fait de manière traditionnelle avec une cuvaison de 12 jours environ, les raisins étant égrappés, les vins sont plus souples et plus gras. La mise en bouteilles se fait après dix huit mois de fûts de chêne.
Ensuite les vins vieillisent durant de nombreuses années dans nos caves du XVIII ème siècle où se développent lentement de nobles moisissures.
Les vins de VOLNAY ont un bouquet intense de fruits rouges, parfois on y décèle une touche violette. Les tannins sont fins, ce qui en font des vins souples avec un bon potentiel de garde. Ils se marient avec les viandes rouges, les rôtis, et sont une merveille avec les fromages.
Les vins de POMMARD sont puissants et généreux en bouche, ils sont de trés grande garde. Leur mâche initiale s'arrondit en vieillissant pour donner des tannins d'une longue persistance gustative. Un vin de POMMARD allie finesse et robustesse avec des arômes de sous bois. Ils sont parfaits avec les gigots, les viandes en sauce et naturellement les fromages.
Nous venons de terminer nos très belles vendanges 2009 sous un soleil magnifique. Nous avons tous les ingrédients pour que ce soit un millésime d’exception qui vieillira environ 18 mois en fûts de chêne dans nos caves du 18ème siècle.

Après le grand succès de nos Salons de fin 2009 qui sont toujours pour nous des moments privilégiés où nous avons l’honneur de vous revoir, de commenter ensemble les dégustations que nous vous présentons, et de passer un très bon moment avec des amateurs de bons vins qui sont heureux de rencontrer en direct le vigneron.

Nous avons donc une nouvelle fois le privilège de vous communiquer la liste des Salons des Vignerons auxquels nous participons au premier semestre 2010 en pratiquant les mêmes prix qu’au Domaine.

Lors de chaque manifestation nous avons le plaisir de vous faire déguster des vins de Pommard et de Volnay sur différents millésimes. De plus, UNE OFFRE très avantageuse vous est proposée sur un vin prêt à être dégusté.

Lors de ces salons nous aurons le plaisir de vous proposer entre autres nos dernières bouteilles sur le sublime millésime 2005. Malheureusement nous n’en aurons pas pour tous les salons.

Nous aurons également le millésime 2006 qui est très rond, et d’une grande finesse. Son onctuosité remarquable en fait un vin très élégant. Il sera de bonne garde.

Nous vous ferons découvrir le millésime 2007. Ce sont des vins extrêmement fruités. Ils sont à la fois puissants et ronds. Vous devrez attendre avant de les déguster.

Nous aurons également de plus vieux millésimes.

Si vous désirez recevoir des invitations gratuites pour les salons, n’hésitez pas à nous téléphoner ou nous faxer ou bien à nous envoyer un mail, nous vous les enverrons avec plaisir.

Comme tous les amateurs de vins vous savez que c’est en vous adressant au Vigneron que vous percevez l’âme d’un terroir grâce à des vins personnalisés et uniques.

Vinidôme Clermont ( stand D 48)
5  février au 8  février
Strasbourg (Allée C stand 37)
12 février au 15 février
Limoges
26 février au 28 février
Pont sur Yonne (près de sens)
27 février au 28 février
Maisons Laffitte
12 mars au 14 mars
Paris Champerret (Allée N stand 24)
26 mars au 29 mars
Marseille Parc Chanot
26 mars au 29 mars
Genas (à côté de l’aeroport St Exupery)
27 mars au 28 mars
Oyonnax
2 avril au 4 avril
Cagnes sur mer
23 avril au 26 avril

En conclusion nous pouvons faire référence au dicton :
" La gaieté fuira vos festins si de VOLNAY et de POMMARD vous ne buvez"

 
Adhérent AUX VIGNERONS INDEPENDANTS DE FRANCE
 
Petite place de l'église 21190 Volnay-France
Tél : 03 80 21 62 74 --- Fax : 03 80 21 65 82 --- Siret: 31 650 331 700 018