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PRESENTATION
 

Au coeur de la Bourgogne, depuis 1692, la famille Buffet cultive la vigne, vinifie et élève ses vins rouges dans la lignée des traditions ancestrales sur des terroirs exceptionnels que sont VOLNAY et POMMARD.

"Nos vins sont issus de l'agriculture raisonnée (aucun désherbant), afin de permettre la meilleure expression possible de notre terroir "

 





Le domaine s'étend sur 8 hectares incluant les plus prestigieux 1 ers crus en Côte de Beaune à une altitude située entre 230 et 330 mètres sur un terroir calcaire marneux parfait pour le pinot noir.
La vinification se fait de manière traditionnelle avec une cuvaison de 12 jours environ, les raisins étant égrappés, les vins sont plus souples et plus gras. La mise en bouteilles se fait après dix huit mois de fûts de chêne.
Ensuite les vins vieillisent durant de nombreuses années dans nos caves du XVIII ème siècle où se développent lentement de nobles moisissures.
Les vins de VOLNAY ont un bouquet intense de fruits rouges, parfois on y décèle une touche violette. Les tannins sont fins, ce qui en font des vins souples avec un bon potentiel de garde. Ils se marient avec les viandes rouges, les rôtis, et sont une merveille avec les fromages.
Les vins de POMMARD sont puissants et généreux en bouche, ils sont de trés grande garde. Leur mâche initiale s'arrondit en vieillissant pour donner des tannins d'une longue persistance gustative. Un vin de POMMARD allie finesse et robustesse avec des arômes de sous bois. Ils sont parfaits avec les gigots, les viandes en sauce et naturellement les fromages.

Veuillez trouver ci-après la liste des Salons des Vignerons auxquels nous participons au deuxième semestre 2008 en pratiquant les mêmes prix qu’au Domaine.
Lors de chaque manifestation nous avons le plaisir de vous faire déguster plusieurs vins de Pommard et de Volnay sur différents millésimes. De plus, UNE OFFRE très avantageuse vous est proposée sur un vin à son apogée que vous pouvez déguster dès à présent et qui peut également se garder plusieurs années.
Lors de ces salons nous aurons le plaisir de vous proposer entre autres nos dernières bouteilles sur le sublime millésime 2005.

Nous aurons également le millésime 2004 qui est vraiment agréable maintenant par son fruité, sa rondeur ce qui fait que vous pouvez le déguster dès maintenant, et le garder de nombreuses années.
La nouveauté en cette fin d’année c’est la découverte du millésime 2006, qui est tout en finesse avec des arômes de fruits rouges. Son onctuosité est remarquable et étonnante, c’est un vin tout en délicatesse et très élégant. Il sera de très bonne garde.

Si vous désirez recevoir des invitations gratuites pour les salons, n’hésitez pas à nous téléphoner ou nous faxer ou bien à nous envoyer un mail, nous vous les enverrons avec plaisir.

Comme tous les amateurs de vins vous savez que c’est en vous adressant au Vigneron que vous percevez l’âme d’un terroir grâce à des vins personnalisés et uniques.

Besançon Micropolis
24 octobre au 26 octobre
Lyon (Allée F stand 42)
30 octobre au 3 novembre
Thonon Espace Tully
7 novembre au 9 novembre
Reims (Hall 2 Allée S Stand 14)
7 novembre au 10 novembre
Annecy
7 novembre au 9 novembre
Lille (Allée D Stand 1)
14 novembre au 17 novembre
Marseille Parc Chanot
21 novembre au 24 novembre
Paris Porte Versailles (Allée Q stand 56)
27 novembre au 1er décembre

En conclusion nous pouvons faire référence au dicton :
" La gaieté fuira vos festins si de VOLNAY et de POMMARD vous ne buvez"

 
Adhérent AUX VIGNERONS INDEPENDANTS DE FRANCE
 
Petite place de l'église 21190 Volnay-France
Tél : 03 80 21 62 74 --- Fax : 03 80 21 65 82 --- Siret: 31 650 331 700 018